Чизбургер бомбы
Тесто 400 г белой хлебной муки крепкого сорта 6 г сухих быстродействующих дрожжей или 7,2г активных сухих дрожжей или 18 г (0,63 унции) свежих дрожжей 8 г соли 20 г [...]
Рубрика: Рецепты
Пасхальные булочки Pan di Ramerino
Состав: Изюм 100 грамм изюма 130 грамм вина или другой жидкости. Вино идёт красное сладкое. Розмариновое масло 30 грамм оливкового масла. 5 грамм розмарина. Основа для теста 50 г воды [...]
Быстрая итальянская фокачча за 3 часа
Состав 250 г (8,8 унций) белой хлебной муки крепкого сорта 5 г (0,17 унции) соли 3 г (0,1 унции) сухих дрожжей или в 3 раза больше свежих дрожжей 50 г [...]
Хлеб для сэндвичей100% гидротации
Состав: 550 г муки(я беру Макфу) 550 г воды 4 г сухих быстродействующих дрожжей или 4,8 г активных сухих дрожжей или 12 г свежих дрожжей 10 г соли 15 г [...]
Обезьяний хлеб
Рецепт: Тесто 300 г (10,6 унций) белой хлебной муки крепкого сорта 4 г (0,14 унции) сухих дрожжей или в 3 раза больше свежих дрожжей 6 г (0,2 унции) соли 10 [...]